SAMBAL KEMIRI

Bahan bahannya :
-10 buah kemiri
-2 buah cabai merah digiling halus
-gula dan garam secukupnya
-cuka sedikit

Cara membuatnya :
Kemiri disangrai tanpa minyak, kenudian masukan cabai giling dan cuka. Bubuhi garam secukupnya.
Demikian sambal kemiri siap dihidangkan.

GULAI PUTIH

Bahan bahannya :

-3/4 kg daging kambing

-500 cc santan kental

-750 cc santan cair

Bumbu bumbunya :

-1/2 jari kayu manis

-1/2 ruas pala

-2 buah kapulaga

-2 biji cengkeh

-2 sendok makan ketumbar

-10 buah adas

-1/2 sendok teh jintan

-1 sendok teh lada

-50 gram bawang merah

-5 siung bawang putih

-garam secukupnya

2 potong asam kandis

Cara memasaknya

        Tumis bawang merah dan  bawang putih dengan minyak sampai masak. Tumis pula potongan daging sampai layu danutuh.

Masukan santan cair, bumbu yang sudah dihaluskan dan daging rebus sampai lunak tambah lagi 1 gelas santan cair. Kemudian tuangkan santan kental kentang dan air asam rebus hingga kuah kental.

DAGING BUMBU TERIK

Bahan bahan nya :

- 1 kg daging sapi

- 1 butir kelapa

- 10 buah bawang merah dan diiris kecil kecil

Bumbu bumbunya :

- 2 batang serai

- Jahe sebesar ibu jari

- 1 sendok makan ketumbar

- 3 siung bawang putih

- 8 buah bawang merah

- 5 biji cengkeh

- 1/2 sendok makan jintan

- 2 sendok makan mentega

- 1 sendok teh lada

- sedikit pala

- 1 potong lengkuas

- 1 lembar daun salam

- 1 sendok makan garam

- Kaldu ayam secukupnya.

Cara memasaknya :

Daging dicuci bersih dan dipotong potong. Kelapa diparut dan diambil santannya yang agak kental 1 gelas dan 2 gelas yang cair.

Haluskan semua bumbu terkecuali daun salam, lengkuas, batang serai dan cengkeh, Memarkan jahe, setelah itu tumis dengan mentega , kemudian masukan potongan potongan  daging , aduk sebentar lalu tutup selama 15 menit . Baru kemudian tuangkan santan cair, biarkan hingga daging menjadi empuk dan kuahnya tinggal sedikit, lalu masukan bumbu masak.

DAGING BUNGKUS TELOR

Bahan bahannya :

- 1 kg daging sapi

- 5 butir telor

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1 gelas santan kelapa

Bumbu bumbunya :

- 7 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- garam, merica, pala dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara membuatnya :

Daging dicuci bersih dan dicincang. Semua bumbu dihaluskan dan digongso. Semua (swantan kelapa, tepung terigu, bumbu bumbu dan daging cincang dicampur menjadi satu, direbus hingga daging menjadi empuk dan kental. Telor dikocok kocok dan didadar di wajan pendadaran. Satu persatu dimasuki daging tsb diatas, kemudian digulung, begitu seterusnya hingga telor dan ikannya habis.

DAGING GORENG PERCA

Bahan dan bumbu bumbunya

- 1 kg daging sapi

- 1 ikat daun sledri

- 10 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 3 bijih cengkeh

- 15 biji merica

- 2 sendok makan kecap

- 1 iris kecil pala

- 1 sendok makan cuka

- 2 jari kayu manis

- 1 sendok makan tepung tergu

- garam dan bukbu rasa secukupnya

Cara memasaknya

Daging sapi dicuci bersih, dipotong potong dan direndamdalam air cuka, garam dan merica halus, lebih kurang 1 jam. Lalu digoreng dan dibubuhi dengan bawang merah, daun seledri dan kecap.

BISTIK JAWA

Bahan bahan :

- 1 kg daging sapi

Bumbu bumbunya :

- 4 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cangkir minyak goreng

- 1 sendok makan mentega

- 4 sendok makan kecap

- 1 lembar daun jeruk purut

- garam dan pala secukupnya

- 2 gelas air

- bawang goreng secukupnya

Cara memasaknya :

Daging di cuci bersih dan dipotong potong, bawang putih dan bawang merah dihaluskan, dan ditumis dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bubuhkan garam, merica dan pala.Tuangkan2 gelas air dan aduk sampai mendidih, kemudian masukan daging  yang telah direbus dahulu sambil diaduk aduk dan di balik balik agar bumbunya merata dan meresap.Bubuhkan secangkir minyak dan mentega yang telah dipanaskan, tunggu sampai busanya hilang, biarkan hingga berwarna coklat dan merata. Dan yang terkhir masukan kecap manis dan air sedikit, lalu angkat dari perapian. Iris tipis tipis  dan letakan dalam piring panjang. Siram dengan kuah kecap dan taburkan bawang goreng.

BISTIK DAGING

Bahan bahan :

- 1 kg daging (lulur)

- 1 ons mentega.

Bumbu bumbunya :

- 5 siung bawang putih

- 10 butir bawang merah

- 10 butir merca (lada)

- sepotong kecil pala

- kecap secukupnya

- garam dan penyedap masakan seccukupnya

Cara memasaknya :

Semua bumbu dihaluskan, kecuali bawang merah dan tomat. Daging dipotong potong setelah dicuci bersih, kemudiandi remas remas dengan bumbu halus tersebut lalu di goreng dengan mentega.

Bawang merah diiris tipis tipis dan digoreng setengah matang kemudian dicampurkan daging itu, berikutnya masukan tomat yang sebelumnya diiris  agak besar besar, lalu dituangi air secukupnya. Bubuhkan kecap dan dimasak terus, hingga bumbu meresap dan menjadi kental.

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!