Bahan bahan nya :
- 1 kg daging sapi
- 1 butir kelapa
- 10 buah bawang merah dan diiris kecil kecil
Bumbu bumbunya :
- 2 batang serai
- Jahe sebesar ibu jari
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 5 biji cengkeh
- 1/2 sendok makan jintan
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh lada
- sedikit pala
- 1 potong lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- Kaldu ayam secukupnya.
Cara memasaknya :
Daging dicuci bersih dan dipotong potong. Kelapa diparut dan diambil santannya yang agak kental 1 gelas dan 2 gelas yang cair.
Haluskan semua bumbu terkecuali daun salam, lengkuas, batang serai dan cengkeh, Memarkan jahe, setelah itu tumis dengan mentega , kemudian masukan potongan potongan daging , aduk sebentar lalu tutup selama 15 menit . Baru kemudian tuangkan santan cair, biarkan hingga daging menjadi empuk dan kuahnya tinggal sedikit, lalu masukan bumbu masak.
